Burkānu humuss

1 bundža (400 ml) konservētu turku zirņu,
400 g burkānu,
1 citrons,
1 ķiploka galviņa (~6‒8 daiviņas),
1‒1,5 tējkarotes kumīna (indiešu ķimenes),
sāls, pipari,
60 ml olīveļļas.

Uz pannas liek nomizotus, sagrieztus burkānus un ķiplokus, nedaudz pievieno olīveļļu un sāli un cep 180 grādos, līdz burkāni mīksti. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un kopā ar nokāstiem turku zirņiem, kumīnu, sāli, pipariem un olīveļļu sablendē līdz viendabīgai konsistencei.

Pievieno komentāru

Ēdamprieki

Uz dzirkstele.lv pilno versiju